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麝香貓咖啡：一杯售價50英鎊




印尼麝香貓


你聽說過用貓糞製成的咖啡嗎？
你敢喝嗎？
這種咖啡不但能喝而且價格還不菲
麝香貓咖啡一杯50英鎊
合台幣3,000元
以前在學煮咖啡有看過麝香貓咖啡豆

據英國媒體報道
貓糞咖啡是由牙買加的藍山咖啡
和印尼麝香貓排泄的咖啡豆調製而成的
印尼麝香貓屬於家貓近親生
長於蘇門答臘島北部叢林
是一種樹棲野生動物
夜間覓食時
透過其敏銳的嗅覺
只挑選咖啡樹中最成熟香甜
飽滿多汁的咖啡果實食用
果肉被消化掉
然而堅硬無比的咖啡豆則被排出體外
專家說
咖啡豆一般都要通過外殼發酵的過程
咖啡豆在麝香貓的腸道中
特殊的細菌給了獨特的發酵環境
風味變得獨特
由於貓有藏排泄物的習慣
因此收集這種咖啡豆就變得更加困難
麝香貓排泄的咖啡豆市場售價為每千克324英鎊

這種麝香貓咖啡是國際咖啡師裁判大衛·庫珀發明的
今年4月
這種咖啡將在倫敦西邊斯隆廣場的彼得·瓊斯百貨店售出
相信這是世界上最貴的咖啡了
屆時
同時售出其他種類的咖啡
如義大利濃縮咖啡
一杯的售價也在50英鎊
據悉
出賣咖啡的所有受益將歸麥克米蘭癌症信託基金會所有

庫珀先生說：
這些罕見的咖啡需要慢慢地手工烘焙12分鐘
這樣才能做出咖啡極品
濃縮咖啡可以被調製成醇和的拿鐵咖啡和卡布奇諾

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