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新竹市南大路蓓菈小館的老闆因工作關係
在歐洲長住約25年
嘗過各地美食
但始終對義大利冰淇淋有著濃厚的興趣
因為結識世代從事冰淇淋製造事業的義大利師傅
並且學會製作義大利冰淇淋
也研究過冰淇淋的配方
平常並經常試作些自己品嘗

約5年前為了照顧年老的母親
而暫時結束歐洲生涯回到台灣
因此約3年前將在歐洲學會的
義大利手工冰淇淋與大家分享
凡吃過的客人都給與很高的評價
因為深深了解作好冰淇淋的訣竅
所以能夠利用台灣的水質及食材
作出義大利口感的手工冰淇淋
目前為止有24種基本的配方
一般店內經常有約5種的冰淇淋
不定時更換

為了增加品嘗冰淇淋的趣味性
特別推出創意義大利冰淇淋
有義大利麵冰淇淋、牛排冰淇淋、小蜜蜂冰淇淋等
神乎其技
外型超像
不說還真難猜
一般造型冰淇淋都會用到2-3種口味的冰淇淋
甚至於有多達6種者
每季會更換造型
而自然及新鮮一直是堅持的原則

之外也有地中海型輕食-麵類及燉飯類
不用人工甘味的甜點
還有排餐、經濟套餐、咖啡、天然茶飲
點心系列、冰飲、天然果汁等
營業時間11:00至15:00、17:00至21:00
週二公休
也提供團體預約特別的料理服務
但必須避開餐廳最忙碌的時段
只要告知預算及想吃的料理即可
除了提供大眾道地的義大利手工冰淇淋
蓓菈小館還以平價提供地中海美食
並想引進美食與健康可以兼顧的觀念
呈現「自然、新鮮、健康」的核心價值

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